Hướng dẫn làm mứt me chua chua ngọt ngọt phá cách đón tết cổ truyền

Cứ mỗi độ xuân về, các loại bánh mứt được bày bán khắp nơi… Các loại bánh mứt đều có một hương vị ngọt ngào và một hương vị đặc trưng riêng cho từng loại mứt. Mứt me cũng có mùi vị đặc trưng riêng: vị ngọt ngào của đường kết hợp với vị chua chua của me khiến chúng ta có cảm giác không bị ngán.

Hướng dẫn làm mứt me chua chua ngọt ngọt phá cách đón tết cổ truyền

Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay bán các loại mứt me ăn rất rất rất…. ngọt làm chúng ta (các thế hệ trẻ hiện nay không hảo cho lắm). Mứt me phải có vị chua chua, hơi ngọt vừa đủ thôi sẽ làm chúng ta có cảm giác muốn ăn hơn. Sau đây là cách bật mí để bạn làm mứt me có vị chua chua và hơi ngọt thui.

Nguyên liệu làm mứt me

– 1 kg me xanh

– 400 gram đường

– 400 gram muối hột

– Giấy bóng kính

Cách làm mứt me xanh

Bước 1:

Bạn rửa me thật sạch. Sau đó dùng dao gọt 1 đường thẳng nơi lưng me.

Hòa tan muối hột trong 2 lít nước vào một cái chậu. Sau đó cho me vào ngâm khoảng 6 tiếng sau đó vớt ra phơi nắng vài giờ cho đến khi vỏ me bong hết.

Hướng dẫn làm mứt me chua chua ngọt ngọt phá cách đón tết cổ truyền

Bước 2:

– Sau khi vỏ me bong hết, bạn cho ngâm lại vào nước cũ khoảng 6 giờ nữa. Dùng dao rạch một đường thẳng bên hông me, cạy hột ra và rửa sạch chất nhờn bên trong trái me.

– Xâm chung quanh cho me ra bớt nước chua, sau đó rửa sạch lại với nước. (Nếu bạn thích ăn chua nhiều nhiều, bạn có thể xâm ít lại)

                              

                             Hướng dẫn làm mứt me chua chua ngọt ngọt phá cách đón tết cổ truyền

Bước 3:

– Đặt một nồi nước lên trên bếp, vặn lửa lớn. Đến khi nước sôi thì thả me vào nhúng sơ qua sau đó cho ngay vào một chậu nước lạnh. Và cũng gần như là ngay lập tức bạn vớt me ra một cái rổ cho ráo nước.

Bước 4:

Xếp me ra, rắc một lớp đường lên trên cùng và ướp qua 1 đêm.

Để me lên vỉ lưới, gác lên chảo lửa nhỏ. Khi nước đường hơi nóng thì, múc từng thìa rưới lên trái me.

Khi nước đường ráo và bám vào me, bạn gắp me ra khay rồi đem phơi nắng cho ráo đường rồi dùng giấy bóng kính gói lạị đã hoàn thành món mứt me xanh thơm lừng rồi đấy!

 Hướng dẫn làm mứt me chua chua ngọt ngọt phá cách đón tết cổ truyền