Cứ mỗi độ xuân về, các loại bánh mứt được bày
bán khắp nơi… Các loại bánh mứt đều có một hương vị ngọt ngào và một hương vị đặc
trưng riêng cho từng loại mứt. Mứt me cũng có mùi vị đặc trưng riêng: vị ngọt ngào
của đường kết hợp với vị chua chua của me khiến chúng ta có cảm giác không bị
ngán.
Hướng dẫn làm mứt me chua chua ngọt ngọt phá cách đón tết cổ truyền
Tuy nhiên, trên thị
trường hiện nay bán các loại mứt me ăn rất rất rất…. ngọt làm chúng ta (các thế
hệ trẻ hiện nay không hảo cho lắm). Mứt me phải có vị chua chua, hơi ngọt vừa đủ
thôi sẽ làm chúng ta có cảm giác muốn ăn hơn. Sau đây là cách bật mí để bạn làm
mứt me có vị chua chua và hơi ngọt thui.
Nguyên liệu làm mứt me
– 1 kg me xanh
– 400 gram đường
– 400 gram muối hột
– Giấy bóng kính
Cách làm mứt me xanh
Bước 1:
Bạn rửa me thật sạch.
Sau đó dùng dao gọt 1 đường thẳng nơi lưng me.
Hòa tan muối hột
trong 2 lít nước vào một cái chậu. Sau đó cho me vào ngâm khoảng 6 tiếng sau đó
vớt ra phơi nắng vài giờ cho đến khi vỏ me bong hết.
Hướng dẫn làm mứt me chua chua ngọt ngọt phá cách đón tết cổ truyền
Bước 2:
– Sau khi vỏ me
bong hết, bạn cho ngâm lại vào nước cũ khoảng 6 giờ nữa. Dùng dao rạch một đường
thẳng bên hông me, cạy hột ra và rửa sạch chất nhờn bên trong trái me.
– Xâm chung quanh
cho me ra bớt nước chua, sau đó rửa sạch lại với nước. (Nếu bạn thích ăn chua
nhiều nhiều, bạn có thể xâm ít lại)
Hướng dẫn làm mứt me chua chua ngọt ngọt phá cách đón tết cổ truyền
Bước 3:
– Đặt một nồi nước
lên trên bếp, vặn lửa lớn. Đến khi nước sôi thì thả me vào nhúng sơ qua sau
đó cho ngay vào một chậu nước lạnh. Và cũng gần như là ngay lập tức bạn vớt
me ra một cái rổ cho ráo nước.
Bước 4:
Xếp me ra, rắc một
lớp đường lên trên cùng và ướp qua 1 đêm.
Để me lên vỉ lưới,
gác lên chảo lửa nhỏ. Khi nước đường hơi nóng thì, múc từng thìa rưới lên
trái me.
Khi nước đường ráo
và bám vào me, bạn gắp me ra khay rồi đem phơi nắng cho ráo đường rồi dùng giấy
bóng kính gói lạị đã hoàn thành món mứt me xanh thơm lừng rồi đấy!
Hướng dẫn làm mứt me chua chua ngọt ngọt phá cách đón tết cổ truyền
Comments[ 0 ]
Đăng nhận xét